Ricetta per cestino salato semi di chia

Ingredienti:
Melanzane
basilico
sale
zucchero
Olio per friggere
Pomodoro
aglio
timo
aceto
Formaggio ragusano 1° sale
Cestino salato semi di chia

Procedimento
Il giorno prima, pulire melanzane, affettarle e friggerle in abbondante olio.
Frullare le melanzane con un po’ di basilico, sale e zucchero q.b.
Pulire i pomodori, sbollentarli 1 minuto e pelarli. Dopo saltare i pomodori in padella con aglio, timo, un po’ di aceto, zucchero e sale q.b.
Prendere il cestino salato, riempirlo con la crema di melanzane, mettere un pomodorino, una fettina di ragusano e una fogliolina di basilico.