Sfoglia

I classici cannoli di sfoglia (di qualsiasi dimensione: dai micro ai medi, dai mignon ai giganti), i vol au vent, i cestini dalle diverse forme. è tra le pieghe del loro discorso che si ritrova la bontà della fattura artigianale dove, partendo dalla semplicità degli ingredienti, la mano del pasticcere riesce a dare il meglio, creando una pasta sfogliata come tradizione comanda.